- Batir la mantequilla con el azúcar, cuando este cremoso, agregar el queso rallado y las yemas de huevo.
- Cuando la mezcla este cremosa, agregar la maicena y las claras batidas a punto de nieve.
- Añadir al final las pasas, vainilla, anís y licor.
- Colocar la mezcla en una hoja de achira, envolver y cocer al vapor durante 15 minutos.