- Elaborar un refrito en aceite, con la cebolla, ajo y achiote en pasta.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y agregar a la preparación anterior.
- Agregar agua y dejar cocer hasta que las papas estén ligeramente desechas.
- Al final sazonar con sal, pimienta, agregar queso picado y leche.
Recomendación
*Se puede añadir al final más papas picadas en cubos, choclo desgranado, aguacate y cilantro picado.