- Extender la masa de hojaldre en una mesa con harina, cortarla en cuadrados y colocarla en una bandeja de horno.
- Pintarla con huevo y espolvorear troceando con la mano sobre cada cuadro, y dejar reposar 15 minutos. Hornear luego durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.
- Para el relleno poner a fundir el chocolate blanco a baño maria, retirarlo y agregar el banano picado, dejar atemperar un poco para bajar la temperatura sin que se llegue a endurecer.
- Aparte batir la crema de leche casi a punto de nieve e incorporar a esta el chocolate fundido con el banano de forma envolvente hasta que el relleno quede compacto y cremoso, refrigerarlo por 30 minutos.
- Abrir los hojaldres y rellenarlos con la trufa blanca.