- Elaborar un refrito en aceite con la cebolla blanca y ajo picado.
- Agregar el choclo, mantequilla y dorar hasta que tome color.
- Añadir el caldo de pollo y cocer por unos minutos, licuar, colar y volver a calentar.
- Dorar el tocino y agregarlo a la preparación anterior, junto con la leche evaporada.
- Cocer a fuego lento y sazonar con sal, pimienta y perejil picado.