- Masa quebrada chocolate: Mezclar el azúcar con la grasa, cuando estén integradas agregar los huevos poco a poco, después la esencia y finalizar agregando la harina. Homogeneizar y refrigerar 30 minutos.
- Luego proceder a estirar la masa y forrar un molde. Refrigerar y reservar.
- Relleno: Se mezcla a mano con una espátula el queso crema con el azúcar, una vez integrados se añaden los huevos, la esencia, después poco a poco el Delilú maní y finalmente las gotas semiamargas Coberchoc.
- Colocar el relleno a la tarta que habíamos llevado al refrigerador y hornear de 30 a 45 minutos a 160C°.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Decoración: Se baten las claras, cuando espume, se agrega el azúcar poco a poco y las gotas de limón; cuando ya se formen picos estará lista.
- Una vez listo el merengue decorar la superficie del cheesecake y llevar por unos minutos al grill para decorar. Servir.