- Calentamos el horno a 200 C° aproximadamente.
- Trituramos galletas de vainilla en la licuadora y derretimos la margarina.
- Mezclamos bien la galleta molida con la margarina derretida hasta formar una masa compacta.
- Engrasamos con margarina un molde de aro desmontable de aproximadamente 27 cm. y colocamos la masa de galleta en el molde y presionamos firmemente extendiendo contra el fondo.
- Llevamos la masa al horno por 10 minutos, retiramos (180 C°) y dejamos reposar mientras preparamos la mezcla del relleno del cheesecake.
- Relleno: Mezclamos con la batidora el queso crema, requesón, esencia de vainilla, azúcar y huevos hasta que se integre bien todo.
- Incorporamos las mini gotas Coberchoc sobre la galleta.
- Vertemos el relleno sobre la base de galleta. Y horneamos nuevamente entre 25 y 30 minutos a 200 °C. Retirar cuando los bordes estén dorados.
- Dejamos reposar el cheesecake hasta que esté frío, y luego decoramos con Delilú avellana y almendras rebanadas.
- Porcionar y servir.