- Para la base trituramos las galletas oreo y dejamos finas o hechas polvo. Colocar en un bol, derretir la mantequilla e integrar. Mezclar hasta formar una masa compacta.
- Extender la masa en el molde donde vamos a hacer el cheesecake sin dejar algún espacio vacío.
- Mousse de oreo: En un bol, ponemos el queso crema y lo batimos en la batidora por unos segundos a velocidad media para que se ablande. Luego cambiamos a velocidad alta por un minuto para que quede esponjosa, pasado el minuto agregamos el azúcar en forma de lluvia e incorporamos el extracto de vainilla y dejamos se integren todo los ingredientes.
- Luego ponemos la batidora a velocidad alta y añadimos la crema de leche bien fría, seguimos batiendo a velocidad alta por dos minutos. Luego agregamos la crema de avellanas y batimos por 20 segundos para que no se pierda el color blanco del mousse de oreo.
- Transcurridos los 20 segundos apagamos la batidora y metemos la mezcla en la nevera.
- Mientras tanto, colocar en una bolsa de plástico las Oreo, la pimienta negra y las trituramos o aplastamos, pero vamos a dejar pedazos de las galletas un poco más grandes, para que al comer estos se sientan.
- Sacamos la mezcla de la nevera y le agregamos la galleta. Revolver en forma envolvente.
- Tomar el molde donde pusimos la base de cheesecake y rellenamos con el mousse de oreo.
- Llevar a la nevera por cuatro horas.
- Transcurrido el tiempo, decorar con la fruta que prefieras, porcionar y disfrutar del cheesecake con amigos o familia.