Elaboración para arroz con leche:

1. Calentar la leche, agregar pimienta de olor, canela en rama y cocinar el arroz hasta que reviente. 
2. Mover con una espátula lentamente a fuego bajo. 
3. Incorporar azúcar y la leche condensada, seguir moviendo lentamente hasta que tome cuerpo y espese. 
4. Colocar en un recipiente, enfriar y cubrir. 

Elaboración para la base: 

1. Mezclar la galleta y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa, colocar en la base de un molde y extender con ayuda de una cuchara. 
2. Enfriar y hornear a 170 °C por 5 minutos. 

Elaboración para el relleno: 

1. Batir los huevos con el azúcar hasta disolver. 
2. Agregar el queso crema, crema de leche, vainilla, ralladura de limón y mezclar hasta incorporar bien todos los ingredientes. 
3. Incorporar el arroz con leche a esta preparación. 
4. Colocar la mezcla en el molde con la masa de galleta y hornear por 40 minutos a 170 grados.