- En 4 litros de agua colocar todos los ingredientes para cocción del cangrejo.
- Hervir durante 5 minutos y luego introducir los cangrejos previamente lavados.
- Cocerlos entre 10 y 15 minutos aproximadamente.
- Retirarlos y refrescados ligeramente con agua fría.
- Servir con arroz blanco, plátano maduro y verde cocidos en el mismo caldo de cangrejo y salsa criolla.
- Elaborar la salsa criolla picando la cebolla colorada y curtirla con limón y sal, escurrir y agregar el tomate picado, sazonar con sal, limón, aceite y cerveza.
- Variantes: Se puede agregar cerveza al agua de cocción de los cangrejos.