- Retirar las cáscaras de los camarones, limpiar y reservar.
- Con las cáscaras realizar un caldo con agua, sal y pimienta. Luego de cocinar, colar y reservar.
- Proceder a limpiar y lavar el arroz y ocupar el caldo de camarón como líquido de cocción.
- por separado, sofreír en achiote y mantequilla la cebolla, conjuntamente con el pimiento y comino.
- Integrar los camarones, dejar cocinar y condimentar con sal y pimienta si es necesario.
- Una vez listo el arroz, proceder a mezclar las 2 preparaciones.
- Servir caliente y acompañado de maduros fritos.