- Vaciar en un recipiente el atún Real con un poquito de agua y majarlo.
- Trocear el tomate, el maíz y el queso y poner todo en un tazón.
- Pelar el aguacate, trocearlo e incorporarlo al tazón.
- Sazonar todo en conjunto y reservar las cáscaras del aguacate para la presentación.
- Agregar el arroz cocido y el pollo deshilachado, añadir mayonesa y mezclar todo.
- Rellenar las cáscaras de aguacate con la mezcla y tapar con la otra mitad de las cáscaras.
- Acompañar con un poco de perejil y aderezar con vinagreta.